Enel capítulo 309 del programa de televisión Los fogones tradicionales T19, prepara la receta de Ajo arriero de raya. Mónica es la guisandera que nos va a preparar el guiso de mar ajo arriero de raya en la Comarca de la Sidra, en Asturias. Ponemos agua a hervir y mientras pelamos las patatas. Lavamos las patatas y las troceamos en rodajas

Nacióen Jérez de la Frontera, pero sus raíces siguen plantadas en Isla Cristina, en la provincia de Huelva. Desde muy pequeña se trasladó con su familia a Gran Canaria, padre, madre y siete hermanos y desde siempre, la gastronomía fue la espina dorsal de esta numerosa estirpe.. De Pepa, su madre, la mejor cocinera que Ana haya
Calderetade raya. Esta receta es de las mas típicas recetas de la cocina gallega, una receta sencilla y puede hacerse con cualquier tipo de pescado que sea de cocer, ya sea blanco o azul y de una sola clase o combinación de varias. En Galicia los marineros, cuando se encuentran faenando en alta mar, suelen preparar la raya de igual manera
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Sino queremos encontrarnos las hortalizas, las picamos con una picadora. El tomate hay que pelarlo. Cuando vayan cogiendo color añadimos el diente de ajo -que no se nos queme- y, a continuación, una cucharada de pimentón agridulce (o el que os guste). En cuanto ponemos el pimentón bajamos el fuego y añadimos las patatas, cortadas en . 196 396 157 3 122 491 212 273

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